GRILOVÁNÍ

Už začíná venku být krásně a tak nás láka venkovní grilování tady je pár vyskoušených receptů na tuto skvělou činost.Přejí hodně zábavy s přáteli a přejí dobrou chutˇ.

 GRILOVANÁ STEHNA S POLEVOU

INGREDIENCE:8 kuřecích stehen,2 lžice čerstvě nastrouhaného zázvoru,2 prolisované stroužky česneku,1/2 lžičky mletého chili,štáva z 1 citronu,4 lžice pasírovaného manga,1 lžice hořčičných semínek,sůl

POSTUP:Smícháme zázvor s česnekem,chili a citronovou štávou-utvoříme marinádu.Nařízlá stehna v marinádě stejnoměrně obalíme,dáme do mísy,přikrejeme a necháme v lednici cca 30min.odležet.Mezitím smícháme mango s hořčičnými semínky.Čímž utvoříme polevu.Stehna začneme grilovat po 3min.obracíme a grilujeme 15-20min.Během grilování potíráme polevou.

 GRILOVANÁ KUKUŘICE

INGREDIENCE:OČIŠTĚNÉ MLADÉ KUKUŘICE,OLEJ,MAGGI HARMONIE CHUTĚ,MÁSLO

POSTUP:KUKUŘICI POTŘEME OLEJEM,POSYPEME KOŘENÍM,ROŽNÍME 25-30MIN.BĚHEM GRILOVÁNÍ 2X OBRACÍME,ALE UŽ NEMASTÍME HOTOVÉ POTÍRÁME ROZPUŠTĚNÝM MÁSLEM.

 GRILOVANÉ VEPŘOVÉ PLÁTKY

INDEGRIENCE:4 vepřové plátky libového masa,olej,pepř,sůl,oregáno,citronová štáva.

POSTUP:Plátky masa naložíme na hodinu  do směsi oleje,pepře,soli,oregána a citronové štávy.Maso poté vložíme na gril a grilujeme po obou stranách potíráme zbylou směsí.Můžeme pokapat bilím vínem.

KAFTA

INGREDIENCE:500g jehněčího masa,3 cibule,1 hrnek strouhanky,1 vejce,4 stroužky česneku,1/2lžičky mletého koriandru,2 lžičky hrubě drceného černého pepře,2 lžice nasekané zelené petrželky,špejhle,sůl.

POSTUP:Jehněčí maso(nebo kvalitní hovězí),dvakrát pomeleme na masovém strojku na velmi jemno přidáme nastrohanou cibuli,hrnek strouhanky a rozšlehané vejce.Hmotu dobře propracujeme a je-li hustá přidáme vývar nebo vodu.Potom přidáme nadrcený česnek,mletý koriandr,hrubě drcený pepř, a asi 2-4 lžice nasekané petrželky.Masovou hmotu znovu propracujeme a necháme v chladu 1 hod.odpočinout.Z proleženého masa mokrýma rukama vypracujeme váleček do kterého vmačneme namočené špejhle,a dáme na gril.podáváme,se zaleninovým salátem.

CHNˇÁPAL NA GRILU

INGREDIENCE:1kg,čerstvé mořské ryby(chnˇápal,treska,makrela),4lžice olivového oleje na potírání,štáva ze 2 limetek,sůl.

POSTUP:Rybu dobře osolíme na vrch tak i uvnitř,pokapeme olejem a limetkovou štávou.Grilujeme z prudka po každé straně5min.(podle velikosti),abychom urychlily průchod tepla i soli tak rybu na hřbetě na několika místech nařízneme kůži.

GRILOVANÁ RYBA NA ŠALVĚJI

INGREDIENCE:4 středně velké vykuchané ryby(pstruh,cejn,candát),2 citrony,svazek petrželové natě,několik větviček šalvěje,4 lžice olivového oleje,mletý bílý pepř,mořská sůl.

POSTUP:Vykuchané ryby dobře omyjeme pod tekoucí vodou,osušíme papírovou utěrkou,na pateří na několika místech příčně nařízneme a důkladně potřeme z venku i zevnitř mairnádou,kterou připravíme z citronovové štávy,olivového oleje,pepře a mořské soli.Do bříška ryby dáme několik snítek petrželové natě a povrch poklademe lístky šalvěje.Ryby zabalíme do alobalu a dáme na 1hod.marinovat do chladu.Mezitím rozpálíme gril.Ryby vložíme do mřižky a grilujeme,nebo můžeme rilovat v alobalu jsou potom štavnatější.Hotové ryby podáváme ozdobené lístky čerstvé  šalvěje se zeleninovým špízem  a na grilu opečenými brambory nebo s pečivem.